セット商品 | 三代目辻豆腐店 愛知県豊川市のこだわり豆腐・揚げメーカー

愛知県豊川市の三代目辻豆腐店です。
創業から約70年、美味しさと安全を第一に、
おとうふ作りをしています。

当社の5つのこだわり

①国産大豆だけ

三河産のフクユタカを中心に、国産大豆だけを使用しています。

②約15度の濃厚な豆乳

大豆の旨みが伝わる、約15度になるように搾っています。
これ以上濃いと毎日食べるには重く、これ以上薄いと旨みが伝わりづらいと考えています。

③消泡剤・清缶剤無添加

消泡剤は使用せずとも、当社の技術で、なめらかで美味しくなるように製造しています。
また、ボイラーの缶体が錆びないよう清缶剤を使用することが一般的ですが、
  当社では、清缶剤不使用のボイラーを使用し、純粋な蒸気でお豆腐を作っています。

④油は【圧搾一番搾り菜種油
(遺伝子組み換えでない)】だけ

非常に高価なのですが、当社の油は圧搾一番搾り菜種油だけを使用しています。
  油の抽出時に使用される食油抽出溶剤は使用せず、ゆっくりと自然に抽出された油です。
  通常の油に比べ、非常にあっさりしていて、油抜きも必要なく、口当たりが軽いのが特徴です。

⑤受け継がれた技術

当社では美味しさを追求した結果、他社様でなかなかやらないような、
  手間と技術が必要な商品が多くあります。
  お客様に安心で、美味しい!と言っていただけるよう、日々努力を重ねています。

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